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燉雙豆
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際糙低棠巡

不是東北人，卻很愛吃燉菜。狂歡之宴上也少不了燉菜的。喜歡燉菜的隨和，也喜歡燉菜濃濃的味道。說其隨和是很多種蔬菜都可以搭配燉著吃，說其濃濃的味道是燉菜有著其他烹製方法都沒有的獨特味道。這土豆與豆角組合燉，再配些木耳，不但味道好，營養價值也高，還具有養生保健作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 150g
土豆 80g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊。
  • 步驟 2/9
    豆角摘洗乾淨掰成段。
  • 步驟 3/9
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 4/9
    加黃豆醬炒。
  • 步驟 5/9
    豆角入鍋炒。加適量水炒均勻，蓋上鍋蓋燉。大火燒開，改文火燉。其間適時翻炒。
  • 步驟 6/9
    豆角5、6分熟時，土豆入鍋炒均勻同燉。
  • 步驟 7/9
    視情況加適量醬油。炒均勻蓋上鍋蓋繼續燉。其間還要適時翻炒。
  • 步驟 8/9
    豆角、土豆9分熟時，木耳入鍋炒。
  • 步驟 9/9
    加鹽、味精炒。炒均勻收湯入味即可出鍋裝盤。
小貼士

文火燉菜更入味。

菜的種類依據個人偏愛調整。

黃豆醬有鹽的成分，加鹽時掌握好量。

釋出於 2020-08-25
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