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抹茶霜糖餅乾
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黎呇別捏我臉豬_

這款餅乾,最能讓我想起小時候,拉著70尾巴出生的美美,童年是在鄉下度過的,鄉下物質缺乏,零食簡直就是個奢侈品,在美美的記憶裡,最好吃的零食莫過於白糖了,是不是不可想象?甜膩膩的白糖竟然也能當零食吃!其實,一般的家庭,平時家裡都不會存有白糖呢,我家有個癱瘓的奶奶,媽媽對奶奶極好,雖然家庭不是寬鬆,但是奶奶的床頭,總是擺著一罐白糖,以防農忙時候來不及做飯,奶奶餓肚子。跟著奶奶,我物質貧乏的童年還算是甜滋滋呢!這甜得發膩的白糖,就這樣成了我童年最美好的回憶。再後來,讀初中的時候,奶奶去世,我們都搬到爸爸任職的學校生活了,離開了偏僻的小山村,學校商店的各色零食讓我眼花繚亂,這款外面裹著一層白糖的脆脆的餅乾,最後成了我的最愛,曾經有過幾天吃完一箱子餅乾的光輝歷史,隨之而來的,就是我的體重成直線上升。美美真的是個不開竅的人呢,十多歲的女孩子了,人家都知道愛美,可我心裡只有美食,真是汗顏!如今,零食一款比一款精美,但是每次去超市,這款老土的餅乾,還是會讓我饞涎不已。美食,都是有生命的呢!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 20g
適量
糖粉 25g
蛋黃 1個
抹茶 3g
泡打粉 12小勺
粗砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫融化,加入糖粉,用打蛋器打至微微發白
  • 步驟 2/9
    分次加入打散的蛋黃
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 5/9
    拌勻後揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀成薄片,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘後取出
  • 步驟 7/9
    用梅花模具切出餅乾胚
  • 步驟 8/9
    一個個分別粘上白糖
  • 步驟 9/9
    放入烤盤,烤箱預熱,160度烤20分鐘,熄火後餘溫再烘5分鐘即可
小貼士

如果餅乾胚黏在矽膠墊上取不下來,可以放入冰箱速凍一分鐘,讓餅乾快熟變硬,然後就可以方便的取下來了!

釋出於 2019-12-17
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