口口香芝麻脆糖
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長歌颯沓
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芝麻太多，想個轍把它快速解決掉。靈光一閃，不如來個芝麻糖。芝麻糖香又甜，想必會受歡迎。此一口，彼一口，或許就沒了，至少不會比芝麻耐放——沒誰會沒事兒去抓一把芝麻扔進嘴裡。果然很香。只是，在這樣的天，糖冷得太快，還沒來得及整好方形，已然失去了最佳時機。湊合著切，果然很脆，掉了不少渣。特意切成小小一塊，吃著方便，一口一個，是謂口口香。。。。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
用料 -
步驟 2/11
芝麻倒入盤中
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步驟 3/11
放入烤箱，中層，上下火100度，保溫備用
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步驟 4/11
將細砂糖麥芽糖倒入鍋中
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步驟 5/11
中火加熱拌勻
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步驟 6/11
加入鹽和水，快速拌勻
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步驟 7/11
一邊攪拌一邊用大火熬煮
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步驟 8/11
煮至140-142度，顏色變黃，熄火
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步驟 9/11
趁熱倒入芝麻，快速拌勻
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步驟 10/11
倒在不粘檯面上，用擀麵杖擀平
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步驟 11/11
稍涼，切小塊，密封儲存
小貼士
芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻時動作要快，否則糖冷卻後不易拌勻，也不易成塊。
切塊大小可隨自己喜好調整
釋出於 2019-12-17
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