jxcaipu logo
芝麻黑糖餅
3.4萬 熱度 145 收藏
隕隊矩接某

煎餅可以包的內餡有很多,看你怎麼變化,這次加入黑糖內餡,表面的麵皮在沾上白芝麻,用輕奢派air不粘炒鍋,不用放油,也不沾黏,兩面煎的酥酥地,輕輕鬆鬆地翻面,單手搖晃輕奢派air不粘炒鍋都不是問題,芝麻黑糖餅起鍋後,炒鍋裡除了掉的白芝麻外,一點沾黏都沒有,太乾淨了啊,芝麻黑糖餅吃起來外皮酥香,內餡有黑糖和蜂蜜的香氣,很搭的一款煎餅,在來杯紅茶一起享用,完美的下午茶點出爐了~

食材
中筋麵粉 65g
鹽 1g
黃油 20g
冰水 30ml
黑糖 30g
蜂蜜 5g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    黃油、中筋麵粉和鹽放進大碗裡
  • 步驟 3/15
    用手揉搓成沙粒狀
  • 步驟 4/15
    慢慢地加入冰水
  • 步驟 5/15
    用手拌成團,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏15分
  • 步驟 6/15
    把黑糖和蜂蜜拌勻
  • 步驟 7/15
    麵糰分為4份
  • 步驟 8/15
    取一面團壓成圓形麵皮,中間放入黑糖內餡
  • 步驟 9/15
    收口要捏緊
  • 步驟 10/15
    表面沾上白芝麻,在杆成薄餅樣
  • 步驟 11/15
    把黑糖餅放進輕奢派air炒鍋裡,不用放油哦,用小火煎
  • 步驟 12/15
    煎約4~5分呈金黃,翻面繼續煎
  • 步驟 13/15
    兩面煎至金黃,即可
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

麵粉不同,吸水性也不同,慢慢加入冰水,可以拌成團就好

釋出於 2022-11-02
234
相關菜譜
寫評論