1、芝麻醬要用香油攪拌澥開，這樣在包裹的時候才不容易流湯。

2、面和的可以稍微軟一下，我用了300克的面+200ml的水，請根據麵粉的吸水量靈活增減。

3、紅糖在抹完芝麻醬後再撒，這樣紅糖不容易化，好擀麵餅。如果操作較慢怕紅糖化掉流糖汁，可以灑少許麵粉。

4、紅糖容易結塊，建議擀碎後再灑，這樣擀餅的時候不容易破壞表面。如果破壞了餅面，紅糖在加熱後會融化，原來的位置就是一個黑洞，不太美觀，但不影響味道。

5、用到的糖一定要是紅糖呦。