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芝麻醬燒餅
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裔蹂躪你

在沒有烤箱之前，就天天唸叨著想吃這個餅子，因為超級喜歡吃芝麻醬，又超級喜歡吃燒餅，天吶，兩個超級愛吃的東西加在一起，那簡直要饞死我了，等有了烤箱之後，就是立刻做這樣的一個燒餅來解饞，真是無敵的好吃啊~！

食材
麵粉 200g
水 110g
鹽 2g
白芝麻 適量
蜂蜜 適量
花椒粉 適量
酵母 適量
白砂糖 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備麵粉，過篩
  • 步驟 2/22
    放鹽
  • 步驟 3/22
    白糖
  • 步驟 4/22
    準備酵母
  • 步驟 5/22
    用溫水和開
  • 步驟 6/22
    放到面裡然後把麵粉揉成麵糰，開始醒面了，醒面的時候呢，準備芝麻醬
  • 步驟 7/22
    準備芝麻醬
  • 步驟 8/22
    取一些放碗裡
  • 步驟 9/22
    放鹽
  • 步驟 10/22
    香油
  • 步驟 11/22
    一些花椒粉，如果不喜歡這個味道呢，可以少放點，喜歡就多放點拉，我是比較喜歡的，哈哈~！
  • 步驟 12/22
    混合到一起
  • 步驟 13/22
    面醒好之後呢，就把它擀成大大的一個麵皮
  • 步驟 14/22
    然後均勻的抹上芝麻醬
  • 步驟 15/22
    慢慢的把它捲起來，卷的越多越好
  • 步驟 16/22
    切開
  • 步驟 17/22
    然後把兩邊的口都捏住
  • 步驟 18/22
    豎著按成圓餅，可以拿擀麵杖在擀圓
  • 步驟 19/22
    然後碼在烤盤上，抹上蜂蜜水，抹蜂蜜水呢，一是為了考出來的餅子顏色好看，二是為了能沾上芝麻，我抹的蜂蜜水不是很多
  • 步驟 20/22
    把都沾好芝麻的餅子放近烤箱 上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘 直到表面變黃變酥即可出爐
  • 步驟 21/22
    酥酥的餅子出來拉~！
  • 步驟 22/22
    熱著吃是最好吃的，香啊~！
小貼士

卷麵糰的時候儘量多卷，直接決定燒餅出來後的層數

餅子表面刷蜂蜜水一來考出來顏色變深會好看，而來好沾芝麻，我刷的比較少哈，如果為了顏色更深，可以適量刷一下醬油代替蜂蜜

可以等餅子稍微發酵了之後在烤，這樣的餅子更好吃

釋出於 2023-06-23
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