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芝麻醬燒餅
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ferry買醉

燒餅里加入芝麻醬，既好吃又補鈣，加入豆渣還會是燒餅更加酥香。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
豆渣 100g
芝麻醬 2大勺
鹽 1g
椒鹽 1g
五香粉 少許
白芝麻 適量
糖水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉里加入豆渣和酵母，加溫水和成軟一點的麵糰，餳發至2倍大
  • 步驟 2/14
    芝麻醬里加入鹽、椒鹽、五香粉調和均勻
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰取出排氣揉勻
  • 步驟 4/14
    擀成長方形大片，均勻塗滿芝麻醬
  • 步驟 5/14
    從長邊處捲起，接縫處捏緊
  • 步驟 6/14
    揪成大小合適的段成餅坯
  • 步驟 7/14
    取一個餅坯兩頭捏緊，稍微拉長
  • 步驟 8/14
    把兩頭向中間折
  • 步驟 9/14
    整成圓形，表面刷糖水
  • 步驟 10/14
    放入芝麻中沾勻
  • 步驟 11/14
    放入烤盤，二次發酵至1.5倍大
  • 步驟 12/14
    送入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，20-25分鐘即可
  • 步驟 13/14
    稍冷，即可食用
  • 步驟 14/14
    表皮酥脆，營養豐富
小貼士

1：調芝麻醬時不要加水。

2：喜歡甜的，可以換成白糖或是黑糖。

釋出於 2023-05-05
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