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乾果黑芝麻酥糖
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tangle清瘦

這是年前看到瑞澤媽媽製作的黑芝麻酥糖。對於喜歡乾果和香酥口感的我來說，看到這款簡單易操作的酥糖是一定要學習製作的。家裡有現成的花生、核桃和黑芝麻，用微波爐打熟，加入少量的棉花糖，製作出來的酥糖口感很酥脆，甜度又很低，深受親友的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑芝麻 50ml
棉花糖 25g
花生仁 50g
核桃仁 50g
蔓越莓幹 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    核桃仁放入微波容器裡，用微波爐加熱至成熟；
  • 步驟 2/11
    黑芝麻也同樣用微波爐加熱成熟；
  • 步驟 3/11
    熟花生仁和核桃仁稍稍壓碎，棉花糖切成小塊備用。
  • 步驟 4/11
    將壓碎的核桃仁、花生仁、黑芝麻和蔓越莓幹一起混合均勻放入鍋中。
  • 步驟 5/11
    小火加熱慢慢翻炒（食材都是熟的，一定要小火）
  • 步驟 6/11
    鍋中堅果稍微有些熱的時候，放入棉花糖，繼續小火炒。
  • 步驟 7/11
    棉花糖慢慢融化，繼續小火慢炒。
  • 步驟 8/11
    直至棉花糖完全融化，粘住芝麻與各種堅果。
  • 步驟 9/11
    快速倒入鋪了油紙的烤盤中。
  • 步驟 10/11
    用手（或平面容器）壓平，成型後揭開油紙。
  • 步驟 11/11
    稍微放涼後切成片即可食用。
小貼士

可以根據自己喜歡加入各種堅果。

微溫的時候更好切。

涼透後放入罐子密封儲存，避免受潮。

釋出於 2020-09-10
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