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黑芝麻酥糖
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繁華落盡滿心涼植

眾所周知,芝麻的營養非常豐富。。。

特別是黑芝麻,“它具有補肝腎,滋五臟,益精血,養容顏,烏鬚髮,潤腸燥的作用。”。。。

其含有優質蛋白、豐富的礦物質和不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。。。

其還是補鈣佳品,100g黑芝麻中含鈣接近800mg,其鈣含量是牛奶(200mg/100g)的4倍。。。

黑芝麻中鉀含量還很豐富,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。。。

說了這麼多黑芝麻的好處,有沒有特別想吃黑芝麻了呢。。。

別急,優優這就將健康又好吃的黑芝麻酥糖的方子分享給大家。。。

在糖的選擇方面,優優用大量蜂蜜代替了砂糖。。。

這樣既吃到了能帶給我們健康的黑芝麻,又不用太擔心會發胖。。。

願親愛的你們天天開心。。。

ENJOY。。。

食材
黑芝麻 146g
野菊花蜂蜜 50g
細白砂糖 42g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱量好黑芝麻,蜂蜜和白糖。
  • 步驟 2/11
    如果是生芝麻,需要先洗淨(用白紗布包裹起來洗),之後用小火炒出香味後盛出
  • 步驟 3/11
    注意炒制時用微火炒,以免炒糊,糊了口感會發苦。判斷炒熟的方法:炒出香味後,嘗一嘗是否有濃郁的芝麻香味。
  • 步驟 4/11
    鍋刷洗乾淨,用小火把鍋燒熱,倒入蜂蜜和白糖,待其融化。
  • 步驟 5/11
    把芝麻立即倒進去
  • 步驟 6/11
    快速翻拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。
  • 步驟 7/11
    把翻拌好的芝麻酥糖倒在乾淨的菜板上。
  • 步驟 8/11
    用刀把酥糖快速向中間攏實,然後用刀背壓扁。
  • 步驟 9/11
    攏好後是這樣的。
  • 步驟 10/11
    再用刀切成小塊即可。
  • 步驟 11/11
    放在盤子裡晾涼後,盛入密封容器即可隨時享用。
釋出於 2018-08-04
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