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花生瓜子黑芝麻酥
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滴臥嗣陝唾

寒冷的冬天，我們需要甜甜的，暖暖的食物來抵禦嚴寒，花生瓜子黑芝麻酥口味甘甜，酥香誘人，營養豐富，低熱量版士力架哦，做法超級簡單，快手的不得了，好吃的不要不要的

食材
瓜子仁 200克
南瓜子仁 300克
黑芝麻 50克
五香花生米 100克
棉白糖 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    由於瓜子仁是生的，所以我先把瓜子仁炒熟，也可以微波爐或烤箱加熱，炒至微黃酥脆即可，如果用熟的瓜子仁，可省略此步驟。
  • 步驟 2/6
    炒熟的瓜子仁，晾涼口感會更加酥脆.。五香花生米和黑芝麻是熟的，去皮即可，所以沒有拍照
  • 步驟 3/6
    現在開始熬白糖，用一口乾淨的鍋無油無水，倒入所有白糖，開小火，慢慢融化鍋裡的白糖直到全部溶化，白糖融化後微黃，由於當時怕糖熬糊，所以忘記拍照了，
  • 步驟 4/6
    加入炒熟的果仁，用筷子攪拌均勻，充分的裹上糖漿，最後撒上黑芝麻，這步一定要動作快，因為糖涼了，就不好切塊了。
  • 步驟 5/6
    把果仁糖放到木製案板上，用擀麵杖擀圓形或長方形，放心糖不會粘到擀麵杖或案板上，趁熱把做好的果仁酥切成長方形，由於我做的多，怕糖涼了，所以沒來的急拍照，如果糖涼了就切不動了，還不整齊
  • 步驟 6/6
    切成各種小塊的糖，完全涼了，就可以吃了，各種酥香，各種酥脆，放到包包裡餓了隨時補充能量，三五好友喝茶聊天，吃上幾塊也是酥香四溢。滿滿的果仁酥酥的糖，比士力架熱量低很多，吃幾塊不用太擔心長胖哦！
小貼士

熬糖時一定要用小火熬至全部溶化微黃，關火加入果仁，攪拌速度要快，用筷子比較方便，趁熱擀成長方形，趁熱切。做好後，鍋裡的糖已經涼了，很難清洗，不用著急，只要接一鍋水放在火上燒開，糖自然就融化了，別忘記把筷子也放進去，熱水倒掉，鍋自然乾淨了，超級好用的方子，一次成功哦，春節做一鍋和家人朋友一起分享吧！可根據個人口味和果仁數量適量增減糖。

釋出於 2018-06-15
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