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花生黑芝麻酥餅
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若雪櫻花草大

來自偶然的配方，家裡沒有蔓越莓、沒有核桃、換成了花生和芝麻粉，於是蔓越莓餅乾變成了這款酥餅，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，沒有想到這兩者放一起會有意想不到的效果，以前覺得黃油餅乾都會有點膩，這款餅乾不會。小夥伴們趕緊試試喲~

準備：1、花生170°烘烤大約15分鐘。

2、芝麻炒熟，聽到有綻開的聲音立馬停火，用料理機打碎即可。

食材
蛋液 20g
黃油 85g
低筋麵粉 130g
花生 30g
芝麻粉 10g
糖粉 26g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生用擀麵杖或者放入保鮮袋擀碎。
  • 步驟 2/10
    黃油軟化加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。 （冬天太冷，可以用微波爐叮10-20秒，中間看一下，不要叮過頭了。）
  • 步驟 3/10
    分三次加入雞蛋液，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入過篩的低筋麵粉。
  • 步驟 5/10
    加入花生碎、芝麻粉，用刮刀拌均勻，最後用手揉成團。
  • 步驟 6/10
    將麵糰擀成大約厚0.5cm的長片狀。用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 7/10
    冷凍好的面片拿出來，用花型餅乾模具按出餅乾胚。
  • 步驟 8/10
    將餅乾胚一字排入金色烤盤內。
  • 步驟 9/10
    表面刷上雞蛋液。
  • 步驟 10/10
    放入預熱165°的烤箱，第二層，大約20分鐘。
小貼士

1、擀的面片越厚的話，烤的時間也相對要延長。

2、烤的時間看自家的烤箱脾氣。

3、芝麻炒的時候一定要注意了，很容易糊掉。

4、剩餘的的邊角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷凍，再壓，再烤制。

5、餅乾的形狀可以自己改變。

6、第二天吃的時候餅乾更加酥。

釋出於 2022-10-16
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