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烤五花肉
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tread香菸

我家都是肉食動物超愛吃烤肉,光烤肉是比較方便,但前期的準備工作總是覺得太麻煩了,而且像我們這麼隨性的家庭,可能昨天醃好了肉,今天突然想到外面吃了,那不是浪費了。所幸有次在看山豬肉的做法時覺得超簡單,就拿五花肉試了一下,果然味道超正,最主要是不用前期準備,想吃就馬上買塊五花肉十幾分鍾就可以吃上美味的烤肉了。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
蒜頭 適量
大蒜 1根
適量
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    將五花肉洗淨擦乾水分,直接放到冷鍋中;
  • 步驟 3/12
    蓋鍋蓋,中小火幹煎四分鐘左右;
  • 步驟 4/12
    這時可以取大蒜白的部分,切絲,泡到冷開水中備用;
  • 步驟 5/12
    開蓋,將五花肉翻面,
  • 步驟 6/12
    蓋蓋轉小火五分鐘左右;
  • 步驟 7/12
    趁等的時候,將蒜頭切沫,加一勺糖、小半勺鹽、四勺白醋調成蘸汁;
  • 步驟 8/12
    開蓋,將少許鹽、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上;
  • 步驟 9/12
    將五花肉翻面,再次撒上鹽、糖、黑胡椒粒後再將翻面,讓調料和鍋中的油充分接觸;
  • 步驟 10/12
    最後關火,淋上少許醬油
  • 步驟 11/12
    切片,
  • 步驟 12/12
    再撒下少許黑胡椒上桌開吃。
小貼士

注意事項:

1、整個過程不用加一點油,都是五花肉自身的油脂,非常香;

2、蒜絲切絲後泡一下水倒掉,再重新加入冷開水浸泡,這樣處理後會去掉蒜辣,最後吃時有些甜;

3、加調料時可多加些黑胡椒;五花肉的兩面加了調料後都要經過煎這個過程。

釋出於 2019-12-17
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