jxcaipu logo
韭菜肉餡元寶餃子
1.2萬 熱度 171 收藏
郭襄monarch

最近有個事情一直讓俺鬱悶著---有個”伊秀美食庫“的網站很不道德，沒有經過我的同意，偷盜去了我的很多菜譜。往往我晚上才發好，第二天就到了這個網站了----還堂而皇之地蓋上他們網站的水印！今天註冊去了，想與他們交涉一下，想不到還注不了冊。今天我發了這個菜譜，如果某人再來，如果看到，請不要再搬過去了。誠信很重要！如果你這個網站不尊重別人，你也做不大，做不強的。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 400g
五花肉 450g
雞蛋 3個
豆腐乾 80g
黑木耳 60g
餃子皮 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
先抽 適量
海鮮醬 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材.
  • 步驟 2/16
    二個雞蛋打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎盛出.
  • 步驟 3/16
    五花肉洗淨，去皮，切成肉糜.
  • 步驟 4/16
    豆腐乾切碎，黑木耳泡發好洗淨切碎.
  • 步驟 5/16
    韭菜洗淨切碎.
  • 步驟 6/16
    肉糜放入炒鍋，磕入一個雞蛋，加糖，鹽，薑末，料酒，
  • 步驟 7/16
    放入2小勺海鮮醬，先抽，芝麻油，胡椒粉，雞精.
  • 步驟 8/16
    加2小勺清水，往一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 9/16
    放入黑木耳，雞蛋，豆腐乾，攪拌勻，
  • 步驟 10/16
    放入韭菜攪拌勻.
  • 步驟 11/16
    韭菜肉餡做好了。
  • 步驟 12/16
    取一張餃子皮，放入適量餡.
  • 步驟 13/16
    對摺成半圓，捏緊邊子，
  • 步驟 14/16
    再把兩邊對角折過來捏緊，就包好了。
  • 步驟 15/16
    鍋裡水開，放入餃子.用漏勺順著一個方向輕輕推散.
  • 步驟 16/16
    煮開後，澆3次冷水.煮至水餃浮出，體積變大即可.
小貼士

1.煮餃子時間根據餃子餡，如果是素餡的，時間可以短些.

2.水開後放入一點鹽，餃子皮不容易破。

釋出於 2024-04-15
219
相關菜譜
寫評論