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烤鴨
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胥青煙離歌

今天我發了這個菜譜，希望”伊秀美食庫“的網站不要轉了去。誠信很重要！如果你這個網站不尊重別人，你也做不大，做不強的.老公帶著寶寶去逛超市，帶了半隻鴨子回來叫我做烤鴨吃。我知道這些天一直吃魚，老公的饞勁犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有銷路，還怕做不出來嗎？

時間:1-2小時
食材
鴨子 半隻
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
甜麵醬 適量
先抽 適量
姜 適量
蒜 適量
五香粉 適量
孜然粉 適量
牙籤 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鴨子去雜質洗淨，晾乾。
  • 步驟 2/16
    用牙籤在表面刺些小孔，撒些鹽揉勻.
  • 步驟 3/16
    用料酒，糖，先抽，甜麵醬，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等調成醃汁，
  • 步驟 4/16
    把鴨子放入大盆，倒入醃汁，反覆揉勻，使其入味.
  • 步驟 5/16
    把鴨子與醃汁一起放入保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱過24個鐘頭。
  • 步驟 6/16
    取出鴨子，放在烤網上，晾至表面無水分.
  • 步驟 7/16
    放入烤箱中層，上下火，170度，烤30分鐘.
  • 步驟 8/16
    取出鴨子，
  • 步驟 9/16
    用蜂蜜，香醋調成汁，
  • 步驟 10/16
    刷在鴨子的表面.
  • 步驟 11/16
    再入烤箱烤25分鐘.
  • 步驟 12/16
    再刷上一層蜂蜜汁.
  • 步驟 13/16
    再入烤箱，中層，170度25分鐘，
  • 步驟 14/16
    取出，再刷一層蜂蜜汁，在鴨腳與鴨翅膀處包上錫紙，
  • 步驟 15/16
    再烤15分鐘，關火取出.
  • 步驟 16/16
    吃時，蘸上甜麵醬即可.
小貼士

1.如果是整隻鴨子，時間要再多些.

2.烤網底下要放烤盤，可以託滴下的油汁.

釋出於 2022-11-04
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