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烤鴨
1.5萬 熱度 172 收藏
明昊明琴

經常在外面能看到賣的烤鴨，香氣四溢，但是現在的食品問題越來越嚴重，所以乾脆在家裡自己做，也非常的容易。

時間:10分鐘內
食材
光身番鴨 半隻
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
雞精 適量
蕃茄醬 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    光身番鴨半隻
  • 步驟 2/9
    調料拌勻
  • 步驟 3/9
    將鴨身上塗上醃料，用保鮮紙封好放入冰箱冷藏室，醃製兩天。
  • 步驟 4/9
    將醃好的鴨取出。燒開一鍋熱開水，，熄火將鴨放入燙片刻。
  • 步驟 5/9
    取出鴨子，瀝乾水，放上烤網。
  • 步驟 6/9
    用廚房專用紙將鴨身上的水份吸乾淨。
  • 步驟 7/9
    準備一些土豆片放在烤盤上。。
  • 步驟 8/9
    把鴨放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。 先用220度上管發熱烤制40分鐘，再轉250度上下管發熱烤制60分鐘 記得到最後二十分鐘一定要看著，以免烤焦了，因為每種烤箱的熱度不一樣。
  • 步驟 9/9
    取出烤鴨，刷上一層蜜糖即可食用。。
小貼士

烤箱時間視鴨的大小而定。

釋出於 2023-06-28
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