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棗泥海綿蛋糕
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落寞persistence

一直就想做紅棗蛋糕了，但是總感覺做棗泥麻煩，方子早就找好了，卻一直拖著，拖到了現在，拖延症的人呀，就是這麼拖，今天趁著週末，終於把這草給拔了，香甜的紅棗蛋糕，口感綿軟，香氣濃郁，真心好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗泥 200克
雞蛋 6個
紅糖 100克
低粉 180克
油 45克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅棗清洗乾淨，加水煮至紅棗變軟
  • 步驟 2/10
    放涼後放入料理機，打成泥
  • 步驟 3/10
    棗泥加入植物油攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    雞蛋放入無油無水的盆裡，加入紅砂糖
  • 步驟 5/10
    放入裝著溫水的鍋裡，隔水打
  • 步驟 6/10
    當用打蛋器劃8字，紋路不容易消失的時候，就說明打好了
  • 步驟 7/10
    分兩次加入過篩的麵粉
  • 步驟 8/10
    攪拌完畢後，取三分之一的蛋糊放入棗泥中，攪拌均勻，然後將棗泥全部都倒回到蛋糊中
  • 步驟 9/10
    將拌好的麵糊倒入不沾模具中，將模具在鋪了毛巾的桌子上用力震兩下，將氣泡震出去
  • 步驟 10/10
    放入烤箱，170度，烤40分鐘
小貼士

1、紅棗用料理機打的時候，可以適量加點水。

2、麵粉分兩次加入，每次都要快速攪拌至無干粉再加入下一次。

釋出於 2019-10-28
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