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阿膠蜜棗海綿蛋糕
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有腹肌visa

好久沒做全蛋海綿蛋糕了，製作方法都有點想不起來了，於是立即上網檢視，烤好的蛋糕色澤金黃，久違的味道又找回來了。

食材
麵粉 80g
玉米澱粉 20g
雞蛋 4個
阿膠蜜棗 適量
綿白糖 40g
玉米油 30g
泡打粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有粉類混合均勻過篩兩遍
  • 步驟 2/11
    雞蛋打在無水無油的盆裡，先加一半的糖
  • 步驟 3/11
    隔溫水用電動打蛋器打至粗泡時再加另一半糖繼續打發
  • 步驟 4/11
    打至蛋液表面畫個紋路不會立即消失即可
  • 步驟 5/11
    分兩次篩人低筋粉
  • 步驟 6/11
    上下翻板切拌至沒有乾粉
  • 步驟 7/11
    倒入玉米油依然是切拌翻拌製成蛋糕糊
  • 步驟 8/11
    阿膠棗切丁撒入蛋糕糊中
  • 步驟 9/11
    倒入8寸模具中送入提前預熱的烤箱
  • 步驟 10/11
    110度上下火烤60分鐘
  • 步驟 11/11
    烤好後取出晾涼脫模
小貼士

蛋液隔溫水打發用時少。

釋出於 2022-08-15
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