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紫薯海綿蛋糕
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又是週末，不上班的就做美食吧。給海綿蛋糕加上蔬果更健康營養，紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑

食材
紫薯 150g
蛋糕粉 100g
雞蛋 3個
牛奶 50g
色拉油 25g
白糖 50g
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗乾淨，煮熟，放涼，去皮；
  • 步驟 2/11
    紫薯斬碎，成紫薯泥，不能有顆粒狀；
  • 步驟 3/11
    所有材料都全部好了。
  • 步驟 4/11
    雞蛋倒入打蛋盆，加入白糖；
  • 步驟 5/11
    雞蛋加入白糖打發；PS：八字打發，提起，八字不會馬上消失即可；
  • 步驟 6/11
    豆果和泡發粉拌均，過篩，加入剛剛打發好的雞蛋，拌均；
  • 步驟 7/11
    加入色拉油、牛奶拌均；
  • 步驟 8/11
    加入紫薯泥拌均；
  • 步驟 9/11
    拌均好的麵糊；
  • 步驟 10/11
    倒入模具中；
  • 步驟 11/11
    180°預熱，烤30分鐘；每個烤箱不同，烤溫和時間略有差別；
小貼士

1.煮熟的紫薯，放涼比較好斬成紫薯泥。

2.模具大小、烤箱效能不同，烤溫和時間略有差異

釋出於 2022-04-27
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