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藥膳豬腳湯
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落莫

說到豬腳，我還是挺少買來吃的，除了煮湯，其他的做法我就不太喜歡吃豬腳所以一直也很少買、這些藥材都是媽媽帶來的，我家裡的煲湯藥材幾乎都媽媽帶來的。到市場看到有豬腳賣，因為我分不清豬腳豬手，也不懂到底豬手好還是豬腳好我直接問賣豬肉的，哪些是豬手哪些是豬腳他跟我說了之後，我也還是不知道要買豬腳好還是豬手好，我問他，豬手好還是豬腳好？他說都一樣的，豬手的皮厚一些，豬腳的皮薄一些那他這樣說我就買了豬腳

時間:1-2小時
食材
豬腳 350g
黨參 15g
枸杞 10g
黃芪 15g
紅棗 10g
淮山 10g
桂圓 5g
鹽 適量
薑片 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藥膳、豬腳
  • 步驟 2/9
    黨參、薑片、枸杞、黃芪、紅棗、淮山、桂圓
  • 步驟 3/9
    豬腳放進水裡
  • 步驟 4/9
    豬腳焯水
  • 步驟 5/9
    焯水後的豬腳用冷水衝乾淨
  • 步驟 6/9
    把所有材料放入鍋裡煮
  • 步驟 7/9
    蓋蓋煲2.5小時
  • 步驟 8/9
    2.5小時後下鹽調味即可
  • 步驟 9/9
    藥膳豬腳湯
小貼士

1、豬腳要焯水，去掉腥味

2、焯水後的豬腳要冷水沖洗

釋出於 2020-02-06
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