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蘿蔔豬腳湯
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美人魚rigorous

蘿蔔豬腳湯

時間:1-2小時
食材
青蘿蔔 1個
豬蹄 2個
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒 適量
料酒 適量
八角 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊。
  • 步驟 2/6
    鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。
  • 步驟 3/6
    當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。
  • 步驟 5/6
    放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味。

2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家裡沒有，就沒有加。

釋出於 2019-10-21
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