鹹蛋黃炒苦瓜
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
苦瓜兩根（做的時候只用了一根） -
步驟 2/8
鹹蛋黃三個，自己煮鹹蛋剝出來的蛋黃，手藝不行，剝出來的不是完整了，直接掏碎了說
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步驟 3/8
苦瓜切兩半，用勺將裡面的瓤挖乾淨，切成條後加少許鹽醃五分鐘，可以去除一些苦味
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步驟 4/8
苦瓜去苦味第二步：鍋里加水燒開，倒入苦瓜焯水一分鐘
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步驟 5/8
撈起後用涼水沖涼，保持苦瓜脆脆的口感，切幾片紅椒點綴一下
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步驟 6/8
鍋裡放油燒至五成熱，倒入鹹蛋黃炒散
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步驟 7/8
放入苦瓜翻炒
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步驟 8/8
一直炒到鹹蛋黃均勻的裹在苦瓜上，這道菜就算完成了，出鍋，裝盤
小貼士
記得一定要用涼水衝一下哦！
釋出於 2020-02-06
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