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夏季敗火清爽必備，鹹蛋黃焗苦瓜
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渦惶晨鍍捌

一根苦瓜、兩個鹹蛋黃，雖是很平凡的兩樣食材，然而卻可以明目解毒還能去燥消火，經小火翻炒後，味道變得更加鮮美，鮮香脆嫩中帶有微微的苦味，亮麗的色澤則更是讓人一見就食慾大開，可謂別有一番風味在其中。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜條 適量
鹹蛋黃 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材
  • 步驟 2/9
    預備適量苦瓜條
  • 步驟 3/9
    焯30秒鐘
  • 步驟 4/9
    冰水過涼
  • 步驟 5/9
    浸泡10分鐘
  • 步驟 6/9
    預備4個鹹蛋黃
  • 步驟 7/9
    放入蒸鍋蒸軟
  • 步驟 8/9
    用勺子壓碎
  • 步驟 9/9
    預備適量食用油
小貼士

1. 苦瓜用鹽抓勻，再焯水即可去除大部分苦味

釋出於 2018-08-15
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