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【催奶必備，坐月子】——紅豆薏米牛奶花膠（魚膠）凍
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嬌嫩vital

花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。更加適合女性養顏美容、抗衰老！更是備孕、懷孕、坐月子的必備補品之一，不僅能補血補氣，促進奶汁分泌，更能增進胎兒的發育！

紅豆、薏米都是排毒聖品，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼。

孕期不可以吃薏米，所以孕期吃的話，不加薏米。

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食材
鰵魚膠 15克
紅豆 適量
薏米 適量
牛奶 200ml或250 ml
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花膠泡發後，儘量切小塊，這樣容易出膠。薏米和紅豆根據喜好加入適量。
  • 步驟 2/11
    紅豆、薏米、花膠加入燉盅，加水。水量一定要適量（重點），看圖。（PS：高出食材一點，絕不能太多，太多就不是粉色的了，太少也不行，因為紅豆薏米會吸水）
  • 步驟 3/11
    放到隔水燉鍋。我用的是天際燉鍋，需要2.5小時。
  • 步驟 4/11
    隔水燉了2.5小時後，是這樣子。（水基本被吸乾）
  • 步驟 5/11
    倒入鮮牛奶（一定要鮮牛奶味道才香）。可加入200ml或者250ml。效果有區別。本文最後說明！
  • 步驟 6/11
    倒入牛奶後，再燉15分鐘。可以加入適量冰糖。也可以後面加蜂蜜。
  • 步驟 7/11
    想要做成完美花膠凍至關重要的一步！就是把湯汁和湯渣隔離。湯渣可以再脫牛奶直接吃了！（也可以把湯渣給你的男友或老公吃，男人吃花膠也是很好滴）
  • 步驟 8/11
    過濾後的湯水就是這樣的，粉粉的粘粘的。
  • 步驟 9/11
    把湯汁放入冰箱保鮮層，大概3小時後，就變成漂亮的粉嫩花膠凍啦。（喜歡加蜂蜜的朋友在此時加入蜂蜜哦）
  • 步驟 10/11
    加入200ml牛奶的樣子。口感相對比較實在。
  • 步驟 11/11
    加入250ml牛奶的樣子。口感比較嫩滑，有點豆腐腦的口感。
小貼士

1、不同的魚膠品種膠質含量不同，所以用量不同。不懂的可以問我

2、水的量一定要控制好，加的太多比較不容易成凍。

3、現在是夏天氣溫高，一定要放冰箱保鮮層，才會凝結成花膠凍。

釋出於 2019-02-04
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