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苦瓜釀肉蒸蛋
4.5萬 熱度 95 收藏
惠甄浮期妄年

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
豬肉末 100g
鵪鶉蛋 10個
鹽 5g
料酒 10ml
芝麻油 10ml
白胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨
  • 步驟 2/8
    切成厚段
  • 步驟 3/8
    挖去籽
  • 步驟 4/8
    放一點鹽抓勻醃一會
  • 步驟 5/8
    肉末中放進鹽、白胡椒粉、芝麻油、料酒和一點水攪勻。
  • 步驟 6/8
    把肉末釀在醃好的苦瓜中
  • 步驟 7/8
    上面敲上一個鵪鶉蛋
  • 步驟 8/8
    大火蒸15分鐘。
小貼士

盤底要塗一點油防粘

釋出於 2020-02-06
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