Name: 冬瓜綠豆腔骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 腔骨 500g; 冬瓜 250g; 綠豆 150g; 料酒 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 白胡椒粉 適量

冬瓜綠豆腔骨湯

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澈葉藍凌趙

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時間:30分鐘-1小時

食材

腔骨 500g

冬瓜 250g

綠豆 150g

料酒適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

蔥、薑切片
步驟 2/6

腔骨焯水洗淨
步驟 3/6

綠豆淘洗乾淨
步驟 4/6

將腔骨放到砂鍋中，加入蔥、姜、綠豆及料酒，放在火上，大火燒開，轉小火慢燉
步驟 5/6

燉骨頭湯的時候，將冬瓜切成片
步驟 6/6

骨湯燉至大約50分鐘後加入冬瓜，加入鹽，燉至冬瓜軟爛，加入白胡椒粉即可。

小貼士

最後一步鹽可以在湯燉好後再放，我們願意吃湯底，所以要先放鹽，以免骨頭和冬瓜沒味道，如果只喝湯，可以出鍋再放鹽

釋出於 2020-02-06

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