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冬瓜紅豆排骨湯
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道釋商贅贗

冬瓜這樣的做法,廣東人的最愛,簡單營養味道不錯,天熱常喝

時間:1-2小時
食材
帶皮冬瓜 500g
紅豆 60g
瑤柱 40g
排骨 250g
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材：帶皮冬瓜500g,紅豆60g,瑤柱40g,排骨250g,姜1小塊
  • 步驟 2/7
    紅豆要預先洗乾淨泡水至少2個小時（這樣可以縮短煲湯的時間），瑤柱也洗乾淨泡水半小時就可以
  • 步驟 3/7
    開始煲湯，燒開350ml的水，把洗乾淨的排骨放進開水裡去血腥後，撈起來瀝乾
  • 步驟 4/7
    另外一個湯鍋燒開一鍋水，把瀝水後的排骨和薑片放進鍋裡，放入泡好的紅豆，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲30分鐘
  • 步驟 5/7
    開啟鍋蓋，把泡好的瑤柱連泡瑤柱的水放進鍋裡，蓋上鍋蓋繼續煲30分鐘
  • 步驟 6/7
    把冬瓜皮擦洗乾淨（不要去皮哦，冬瓜皮有很好的藥用功效譬如能清熱利水消腫等），切成大塊，開啟鍋蓋，放入鍋裡蓋上鍋蓋煲30分鐘就完成了
  • 步驟 7/7
    味道清爽可口，有淡淡的香氣，而且可以養顏美容，解毒排膿，瘦身消腫的冬瓜紅豆排骨湯
小貼士

紅豆預先泡水縮短煲湯時間

釋出於 2020-08-31
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