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涼拌苦瓜
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箏語莫挽尤

苦瓜性涼，多在夏天吃，冬天裡著急上火，吃點苦瓜敗火。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
芝麻醬 1大勺
蠔油 1勺
米醋 1勺
白糖 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨，對半切開；
  • 步驟 2/6
    再對半切開，等於切成四塊，用刀把白色的內瓤盡力去掉；
  • 步驟 3/6
    苦瓜切斜條
  • 步驟 4/6
    鍋裡放水，加點鹽，燒開；
  • 步驟 5/6
    水開後，倒入苦瓜焯水，斷生即可撈出；
  • 步驟 6/6
    將所有的調料拌勻，澆在苦瓜上即可；
小貼士

冬天吃苦瓜不必過涼水，夏天可用冰水浸泡。

釋出於 2024-07-11
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