蛋白炒苦瓜木耳
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吃五花肉了嗎
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又是苦瓜，明天準備出門了，今天當然不會再採購，打掃一個冰箱存貨，苦瓜而且只有半根，又泡了幾朵木耳，還有做蛋撻剩下的小半碗蛋清，炒了這個菜，味道很贊呢，比用肉片炒的還要好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
苦瓜洗淨去瓤切薄片，紅辣椒切圈，新蒜輕輕拍一下即可 -
步驟 2/7
木耳提前泡發並焯水後撈出，蛋清加少許鹽打散。
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步驟 3/7
鍋內放油先將蛋白炒熟劃散後盛出。
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步驟 4/7
鍋內再放油，先爆香蒜和辣椒，
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步驟 5/7
放苦瓜翻炒。
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步驟 6/7
加木耳，加糖、鹽、生抽、醋快速翻炒。
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步驟 7/7
倒入蛋白，加少許雞精，香油出鍋。
小貼士
炒苦瓜時加少許的醋，可以中和苦味兒。
釋出於 2020-02-06
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