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苦瓜炒瘦肉
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何必掩飾雨薇

最近非常喜歡吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜鹹鮮，肉片嫩滑。苦瓜有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌、降低血糖等功效。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好豬肉，苦瓜，蒜
  • 步驟 2/7
    瘦肉切片用澱粉，醬油，鹽醃製半個小時
  • 步驟 3/7
    苦瓜挖去瓢切片
  • 步驟 4/7
    用鹽醃漬半個小時，半小時後用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/7
    鍋中熱油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至變色
  • 步驟 6/7
    加入苦瓜大火翻炒4分鐘
  • 步驟 7/7
    調入少許鹽即可
小貼士

苦瓜用鹽醃10分鐘，會沒那麼苦。瘦肉要提前醃製再炒比較入味。全程不用蓋蓋子，不然苦瓜會變黃。

釋出於 2020-02-06
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