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苦瓜炒瘦肉
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皮卡丘

很多人以為只有夏季吃苦瓜才有清熱祛暑的好處，其實秋季皮膚乾燥，人體缺失的水份較多，體內積累很多毒素，而苦瓜裡面所含的維生素C對身體具有很好的免疫力作用，可以抵制皮膚受到損害，有排毒養顏的功效。那怎麼做的苦瓜才好吃，不那麼苦呢。這裡教大家做苦瓜的方法，你可以加肉片一起炒，也可以不帶肉。就省略後面加肉步驟即可。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
瘦肉 130g
蒜蓉 10g
豆豉 10g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
鮑魚汁 9g
生抽 適量
糖 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切片用油、鹽、糖、生抽、料酒和生粉調好味道
  • 步驟 2/12
    蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起
  • 步驟 3/12
    苦瓜切薄片
  • 步驟 4/12
    鍋裡的水燒開後，倒入苦瓜片
  • 步驟 5/12
    大概煮2分鐘即可，撈起來
  • 步驟 6/12
    熱鍋下油，下蒜蓉豆豉
  • 步驟 7/12
    放苦瓜片
  • 步驟 8/12
    加入適量鹽
  • 步驟 9/12
    翻炒變色，蓋鍋蓋，大概兩分鐘
  • 步驟 10/12
    盛起來
  • 步驟 11/12
    熱鍋下油放肉片，翻炒，可以加一點點水，加鮑魚汁，蓋上鍋蓋，煮差不多兩分鐘
  • 步驟 12/12
    倒入炒好的苦瓜片翻炒兩下即可
小貼士

苦瓜要切薄片，並先用水煮過

釋出於 2022-09-13
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