Name: 椒麻蒜香苦瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 宮廷菜
Ingredients: 苦瓜 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 米醋 適量; 大蒜 適量; 雞粉 適量; 花椒粒 適量

椒麻蒜香苦瓜

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時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

米醋適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

苦瓜洗淨去瓤切片
步驟 2/7

大蒜切末，辣椒切絲
步驟 3/7

拿一個小碗放入乾花椒，大蒜末
步驟 4/7

鍋中水燒熱放入苦瓜焯燙過涼
步驟 5/7

鍋裡放油燒熱
步驟 6/7

倒入花椒碗裡，在調入雞粉，鹽，生抽，香醋
步驟 7/7

然後把蒜油澆入碗中，拌均勻即可食用

小貼士

1.苦瓜焯燙可加少鹽和油，以保持苦瓜的碧綠的脆口

2.大蒜炸出香味，再澆入拌菜中，可以更好的發揮出蒜的清香味道

釋出於 2020-02-06

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