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蒜香苦瓜
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淡墨文竹秋竹

苦瓜以味得名，具有清熱解毒，降血糖，養顏嫩膚等食用功效。尤其是夏天，經常食用苦瓜對身體大有好處，大多數人都因為苦瓜太苦的原因而不喜歡食用，我喜歡吃苦瓜，稍微有點苦味還是能夠接受的，不苦就不是苦瓜了。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 500克
鮮醬油 30毫升
蒜末 10克
鹽 3克
油辣椒 1湯匙
橄欖油 10毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜洗淨
  • 步驟 2/9
    準備蒜末，油辣椒和鮮醬油
  • 步驟 3/9
    苦瓜切開後去除籽再用調羹把裡面一層白色的膜刮乾淨
  • 步驟 4/9
    切成片
  • 步驟 5/9
    鍋內水開後下入鹽
  • 步驟 6/9
    再把苦瓜下入焯至變色後撈起
  • 步驟 7/9
    鍋內倒入橄欖油，溫油下入蒜末爆出香味後熄火盛出
  • 步驟 8/9
    盛入碗中，再加入鮮醬油，辣椒油拌勻
  • 步驟 9/9
    把苦瓜裝入盆中，再把調料淋上即可享用
小貼士

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味

2.苦瓜焯水燙至變色即可撈起，最好過一下冰水口感更加爽脆

釋出於 2018-07-08
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