蒜香角瓜
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菏雲抗成瘸
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一直吃角瓜都是做餡用，也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在的小角瓜非常嫩，快炒最適合。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片，非常好吃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
角瓜洗乾淨，半頭蒜備好。 -
步驟 2/11
角瓜一分為二。
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步驟 3/11
斜刀45度將角瓜切成約一寸寬的斜塊。
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步驟 4/11
再順切成薄片。這樣角瓜片就成菱形狀。
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步驟 5/11
收好。
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步驟 6/11
蒜切末。
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步驟 7/11
炒鍋熱油炸香胡椒粉後，倒入角瓜片大火翻炒。
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步驟 8/11
加適量鹽。
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步驟 9/11
倒點蠔油。
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步驟 10/11
倒入蒜末。
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步驟 11/11
加入雞精，炒勻即可。
小貼士
要大火快炒，防止角瓜出湯過多。
釋出於 2022-06-22
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