紫色涼粉
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簡單
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材 -
步驟 2/11
水燒開
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步驟 3/11
放入莧菜煮3分鐘
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步驟 4/11
將水倒出晾涼
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步驟 5/11
後倒入紅薯澱粉裡
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步驟 6/11
放點鹽
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步驟 7/11
小火煮開粉漿水一邊煮一邊攪動
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步驟 8/11
煮熟的粉漿水變成透明色即可倒入準備好的碗裡。
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步驟 9/11
快速放入整理好
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步驟 10/11
取出切成條狀
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步驟 11/11
放入辣子 雞精 鹽 生抽 蒜末 香油 蔥 拌勻即可開動
小貼士
放鹽是為了提高色彩的穩定信，澱粉裡放入水後一定要攪拌到化完為止，不然會有結塊影響涼粉的樣子。
釋出於 2020-02-06
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