粉色涼粉 - 粉色涼粉的做法,粉色涼粉怎麼做好吃,粉色涼粉的家常做法 - 京細菜譜

粉色涼粉

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涼粉也可以有色彩，用莧菜水調的涼粉，無任何新增，漂亮又營養，驚豔一下家人吧。

食材

綠豆澱粉 50g

鹽適量

莧菜適量

黃瓜一根

蒜適量

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮的莧菜，取葉子，清洗乾淨。
步驟 2/13

熱水焯一分鐘左右。
步驟 3/13

倒出，挑出葉子，只留莧菜水，晾涼。
步驟 4/13

取50g綠豆澱粉。
步驟 5/13

加入等量的50g莧菜水，澱粉與水的比例是1比1，攪拌均勻。
步驟 6/13

鍋內加入200g莧菜水，是綠豆澱粉的四倍，少許鹽，大火燒開後轉小火，將調好的澱粉水倒入鍋內，慢慢攪拌一分鐘左右，倒入盆內，晾涼後放冰箱冷藏兩小時以上。
步驟 7/13

已經成型的粉色涼粉。
步驟 8/13

將涼粉倒扣在案板上。
步驟 9/13

切成自己喜歡的形狀。
步驟 10/13

黃瓜切絲，擺盤。
步驟 11/13

蒜切碎。
步驟 12/13

澆上自己喜歡的料汁。
步驟 13/13

一盤美美噠粉色涼粉，賞心悅目。

釋出於 2018-11-02