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三色冷盤
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江南過客焦

所謂三色冷盤，是由黃瓜的綠色、幹豆腐的金黃色、粉絲半透明的白色組成；此菜以清涼爽口，色澤美麗為特色，百食不厭，操作簡單，是居家常用小菜

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 250g
幹豆腐 150g
粉絲 50g
熟油 適量
鹽 適量
米醋 適量
辣椒油 適量
白糖 適量
大蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃瓜洗淨，切絲，備用
  • 步驟 2/8
    將幹豆腐切絲，備用
  • 步驟 3/8
    將粉絲放入開水中，煮至變為透明，撈出後放入涼水中冷卻，再次撈出控幹
  • 步驟 4/8
    將大蒜去皮切碎
  • 步驟 5/8
    將黃瓜絲、幹豆腐絲、粉絲、大蒜沫放入盆內
  • 步驟 6/8
    加白糖適量、米醋適量、食鹽適量、味素適量，然後攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻後，可根據個人口味加少許辣椒油，這道三色冷盤就完成了
  • 步驟 8/8
    怎麼樣？我的三色冷盤看著就有食慾吧？趕快動手自己也嘗試做一次吧！
小貼士

黃瓜絲不要切得太細，粗一點吃在嘴裡會更給人一種清脆的感覺

釋出於 2023-04-19
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