1、按說明書介紹，涼粉粉末與水的比例為1：25，我這次稍有減少。

2、涼粉糊倒入開水鍋中的時候，要不停地攪拌，直至熄火才能停下來

3、將保鮮盒放入水中，是起到加速涼粉液快速冷卻的目的。

4、分層紅豆的放置，一定要等到下一層的涼粉表面凝結了才能放第二層，不然紅豆重，會全沉到底部的，形成不了分層的效果。