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酸辣豌豆涼粉
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曼雲染墨丶若流雲

豌豆涼粉，非常適合炎炎夏日的一款休閒消暑風味小吃，走在街上看到小吃店有賣，是一定要來一碗的，涼涼的，滑爽滑爽的，味香酸辣，真是吃不夠，哈哈，愛美的女士，還不用擔心發胖，既飽了口福，又不怕發胖。街上賣的豌豆涼粉，貴還不衛生，還是自己在家做吧。想什麼時候吃就動手做，味道上還可以根據自己的喜歡來調整。

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆澱粉 160g
清水 800ml
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒油 適量
乾果碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。
  • 步驟 2/9
    用一碗水加豌豆粉和成豌豆澱粉水。
  • 步驟 3/9
    剩下的四碗水放鍋中燒開。
  • 步驟 4/9
    加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。
  • 步驟 5/9
    將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。
  • 步驟 6/9
    切塊或絲兒，我切的絲粗了哈。
  • 步驟 7/9
    盛入碗中。
  • 步驟 8/9
    加入用蒜泥、生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、乾果等佐料調好的汁。也可撒上些小蔥花裝飾。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

豌豆涼粉的汁可以根據的口味來調整，想吃什麼就加什麼哈。也可以加些黃瓜絲，總之隨自己喜歡吧。

釋出於 2019-08-27
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