豌豆涼粉 - 豌豆涼粉的做法,豌豆涼粉怎麼做好吃,豌豆涼粉的家常做法 - 京細菜譜

豌豆涼粉

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巧克力

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豌豆涼粉自己做,一次吃兩碗,學會以後不出去吃了!

時間:10-30分鐘

食材

豌豆澱粉 40g

水 220g

香油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好需要的豌豆澱粉。我是從網上買來的。
步驟 2/11

取出需要的量，放進奶鍋中。
步驟 3/11

加入水，攪拌均勻。
步驟 4/11

放到火上，小火開煮，邊煮邊攪拌，一直煮到看到澱粉糊凝固了，而且變透明瞭。
步驟 5/11

把煮好的澱粉糊倒進保鮮盒中，蓋上蓋子，室溫下自然放涼。
步驟 6/11

香菜切成末。
步驟 7/11

蒜也切成末。
步驟 8/11

再來調個料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，鹽，攪拌均勻。
步驟 9/11

把放涼已經凝固的涼粉倒扣在案板上。
步驟 10/11

把切好的涼粉放進小碗中，撒上香菜和蒜末。
步驟 11/11

淋上調好的料汁即可。

小貼士

這個涼粉做出來之後，不適合放在冰箱中，會變得粉粉的，影響口感。

釋出於 2020-02-07