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蝦皮鍋塌豌豆涼粉
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鏡撈鈾導盜

這個蝦皮鍋塌豌豆涼粉是看到一個魯菜後，用本地的食物改編後做的。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆涼粉 250g
木耳菜 20g
澱粉 50g
雞蛋 1個
小蔥 1根
蝦皮 適量
生抽 適量
老抽 適量
耗油 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆涼粉買來後切片，用廚房紙吸水乾淨。沒有豌豆涼粉就用北豆腐吧，或者日本豆腐
  • 步驟 2/8
    在豌豆涼粉上裹上一層澱粉
  • 步驟 3/8
    再裹上一層蛋液
  • 步驟 4/8
    在美亞可愛的粉紅小鍋裡，放入少量的油後，把涼粉扔進去煎，煎到兩面金黃。
  • 步驟 5/8
    木耳菜焯水後襬盤，把煎好的涼粉碼在上面。
  • 步驟 6/8
    蝦皮、生抽，老抽，耗油加點澱粉水混合做調料汁。
  • 步驟 7/8
    用鍋裡剩下的油，爆一下蔥薑蒜，之後小火把調料汁倒進去煮到濃稠。
  • 步驟 8/8
    最後把調料汁倒在豌豆涼粉上面，撒上蔥花點綴就好了麼麼噠
小貼士

豌豆涼粉沒有的話可以用北豆腐代替，也可以很好吃的

微博：@沐春膳

微信：moyachun

釋出於 2018-07-23
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