豌豆涼粉 - 豌豆涼粉的做法,豌豆涼粉怎麼做好吃,豌豆涼粉的家常做法 - 京細菜譜

豌豆涼粉

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Chim_wan

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夏天了，涼涼爽爽的涼粉是我的最愛。豌豆涼粉做法簡單，自己做的比買的放心，也很方便，當天做當天吃，搭配著自己做的麻辣紅油來吃，真的是太美味了，下面來看看具體制作步驟吧......

時間:1-2小時

食材

豌豆澱粉 100g

水 600g

生抽適量

自制麻辣紅油適量

小黃瓜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好豌豆澱粉
步驟 2/11

加入少許水，將澱粉化開攪拌均勻
步驟 3/11

將剩下的水倒入，攪拌均勻
步驟 4/11

小火煮，邊煮邊不停地攪拌，一直到變為粘稠半透明狀
步驟 5/11

裝入刷了少許香油的容器裡
步驟 6/11

將容器放入冷水中冷卻後放入冰箱冷藏室兩個小時左右
步驟 7/11

兩小時後涼粉變成很筋斗了
步驟 8/11

姜蒜切成末，泡椒切碎
步驟 9/11

黃瓜切成絲
步驟 10/11

適量生抽、蠔油、自制麻辣紅油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，調成汁
步驟 11/11

涼粉切成條，放入黃瓜絲，倒入調料，美味的豌豆涼粉做好了

小貼士

一、澱粉與水的混合分為兩次是為了混合得更加均勻；

二、煮好的涼粉要放入冰箱冷藏室，不是冷凍室。

釋出於 2024-04-22