好友都我喜歡紫色。因為一直感覺那是很浪漫的色彩，或者叫沉澱了的紅色？也做過很多紫色的食物。紫薯米糕，紫薯麵包，紫薯銀耳羹，紫薯蛋糕，紫薯饅頭，莧菜麵條.....做涼粉吧！這個夏天最經典的菜式就用最喜歡莧菜的天然色素做紫色素，給煩躁的夏日餐桌新增一點浪漫的色彩。安撫各種不利訊息對人極度刺激的心靈。也是因著某個最該紀念的日子，於是把浪漫的紫色涼粉放在了六寸心形磨具裡。心裡有著浪漫的小情懷，哪怕僅僅是一點點，那都是平凡日子裡最堅實好好活著的心理基礎，不用管那些醜陋和陰暗，開心著每一天才是正事。於是就有了這款扣出貌似蛋糕的紫色涼粉。嫻熟的運用有限的那點營養常識：多吃花青素還是十分健康並可以抵抗日漸衰老的細胞。寫下以上一堆囉嗦，其實不過就是一把莧菜葉子和3兩紅薯澱粉的華麗轉身？嘿嘿。祝大家夏日吃好睡好，一切安好！