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石花菜涼粉
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intermediate素雅

來自大海的石花菜，同來自山野的黑、白木耳，即使去除了石花菜的原身，但它的精華仍很好的與山菌緊密的融合在一起，這就是我給他起這個名字的由來。海誓山盟涼粉，響亮吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
石花菜 20g
黑木耳 10g
銀耳 10g
醋 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
蒜 適量
香菜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳銀耳泡開。
  • 步驟 2/10
    石花菜泡洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    高壓鍋加水約2.5L，醋少許煮20分鐘。
  • 步驟 4/10
    黑白木耳撕小片。
  • 步驟 5/10
    煮好的石花菜從鍋中撈出。
  • 步驟 6/10
    把黑白木耳加入石花菜水裡繼續煮5分鐘。
  • 步驟 7/10
    裝進保鮮盒裡放涼。（放冰箱保鮮儲存成型更好）。
  • 步驟 8/10
    用刀劃開l涼粉的四周，將涼粉倒出。
  • 步驟 9/10
    切豆腐塊狀裝盤，撒香菜末、蒜末。
  • 步驟 10/10
    淋上味極鮮、香油。
小貼士

石花菜要撈出後再加黑白木耳，同煮就沒法分離了。

煮石花菜加少許醋，更容易成型。

因黑白木耳是大朵，切時不要太小，以免切碎。

釋出於 2019-06-25
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