香拌苦菊
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昊英爭
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到了夏季，由於高溫高溼對人體的影響，許多人都感覺胃納，食慾減退，多吃些苦味食品對增強食慾，清熱解暑有顯著的效果。苦菊屬菊花的一種，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，非常適宜夏季食用。苦菊中加入調料涼拌，口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/9
將一朵苦菊擇去不新鮮的葉 -
步驟 2/9
放入容器中用清水洗淨
-
步驟 3/9
切成適當的段
-
步驟 4/9
用香醋、沙拉汁、鮮貝露和香油混合成調料汁
-
步驟 5/9
苦菊放入容器中加少許鹽
-
步驟 6/9
放入少許雞精（也可不許）
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步驟 7/9
加入少許白糖
-
步驟 8/9
倒入調料汁
-
步驟 9/9
撒上黑芝麻拌勻即可食用。
小貼士
調味料可以隨個人喜好選擇和新增。
釋出於 2022-05-29
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