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香拌苦菊
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昊英爭

到了夏季,由於高溫高溼對人體的影響,許多人都感覺胃納,食慾減退,多吃些苦味食品對增強食慾,清熱解暑有顯著的效果。苦菊屬菊花的一種,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,非常適宜夏季食用。苦菊中加入調料涼拌,口感甜鹹苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 1朵
香油 適量
適量
適量
沙拉汁 適量
鮮貝露 適量
少許
雞精 少許
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將一朵苦菊擇去不新鮮的葉
  • 步驟 2/9
    放入容器中用清水洗淨
  • 步驟 3/9
    切成適當的段
  • 步驟 4/9
    用香醋、沙拉汁、鮮貝露和香油混合成調料汁
  • 步驟 5/9
    苦菊放入容器中加少許鹽
  • 步驟 6/9
    放入少許雞精(也可不許)
  • 步驟 7/9
    加入少許白糖
  • 步驟 8/9
    倒入調料汁
  • 步驟 9/9
    撒上黑芝麻拌勻即可食用。
小貼士

調味料可以隨個人喜好選擇和新增。

釋出於 2022-05-29
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