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蒜香拌苦菊
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辛老酒挽舊友

苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。所以夏天吃這個挺好的。拌著吃有點點苦,但是不細品吃不太出來。可能是我拌的好吧,哈哈

時間:10分鐘內
食材
苦菊 100g
香油 適量
適量
大蒜 適量
花生 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦菊這些我是準備拌來吃,不焯水,所以我特別認真洗。放了一些茶籽粉,去除更多的農藥,讓他吃起來更放心
  • 步驟 2/9
    這是洗好後的,直接入盤
  • 步驟 3/9
    花生米烤一下
  • 步驟 4/9
    然後壓碎了,放到入盤的苦菊上
  • 步驟 5/9
    大蒜切碎
  • 步驟 6/9
    鍋中放油,把大蒜入鍋炒
  • 步驟 7/9
    一定要多炒會,讓它微微變黃,然後加入水,再加點蠔油
  • 步驟 8/9
    然後加入鹽
  • 步驟 9/9
    當汁好後倒在苦菊上就行了
小貼士

這個拌苦菊是可以自己調整口味的

釋出於 2020-02-27
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