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美味素茄
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茄子營養、好吃但費油。喜歡美食更喜歡健康,所以即便再好的美味如烹飪方法不當我還是不喜歡去做的。茄子吸油主要是因為裡面富含水分的緣故,因此只要用鹽稍加醃製就可以解決這個問題了。
時間:10分鐘內
食材
茄子
400g
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
澱粉
適量
烹飪步驟
步驟 1/6
茄子洗淨、切段、擱鹽醃製10分鐘即可。
步驟 2/6
熱鍋涼油、中火,放入茄子。
步驟 3/6
煸炒片刻。
步驟 4/6
注入開水,轉中小火燜燒。
步驟 5/6
澱粉勾芡。
步驟 6/6
撒入蔥花炒勻即可。
小貼士
醃製的時候鹽不需要太多。
釋出於 2020-01-07
81
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