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美味素腸---簡單輕鬆在家做
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愛美

素腸，顧名思義，也是一道素菜啦。是用幹豆腐也有叫豆腐皮的捲上香腸，再煮，就成了。做法簡單，只要你認真往下看，就都能學會的。這個很好吃的，是一款不錯的小零食。

食材
幹豆腐 200g
香腸 1根
鹽 適量
八角 適量
花椒 適量
白芷 適量
小茴香 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    香腸切小塊
  • 步驟 2/18
    放入碗裡用勺子碾碎成泥狀
  • 步驟 3/18
    取一張幹豆腐，平鋪在案板上
  • 步驟 4/18
    將香腸泥均勻的鋪滿幹豆腐上
  • 步驟 5/18
    從一端捲起，要卷緊哦
  • 步驟 6/18
    捲成這個樣子
  • 步驟 7/18
    再取一個乾淨的紗布（屜布也可以），紗布要比干豆腐卷大些， 幹豆腐卷放在上面
  • 步驟 8/18
    用紗布把幹豆腐捲包緊
  • 步驟 9/18
    再用棉線捆緊
  • 步驟 10/18
    準備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、薑片
  • 步驟 11/18
    將所有幹調放進專用的幹調盒裡，也可以做個調料紗包
  • 步驟 12/18
    鍋中做水，倒入適量鹽、醬油（上色），放進調料盒
  • 步驟 13/18
    把素腸放進放進鍋裡
  • 步驟 14/18
    蓋蓋大火燒開，轉中小火煮30分鐘
  • 步驟 15/18
    關火，在泡30分鐘，讓其更入味
  • 步驟 16/18
    取出，晾涼，不燙手即可
  • 步驟 17/18
    把紗布取下來
  • 步驟 18/18
    切成厚片即可食用
小貼士

卷的時候一定要卷的緊點，煮出來的不會散。

釋出於 2022-09-25
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