首先，把今天要用的紫薯和紅薯洗淨、去皮、切塊，上蒸鍋隔水蒸熟。然後趁熱加入細砂糖，壓成泥。

注意：加糖的量根據自己的口味來，也可以不加。

把兩種薯泥都各自取一部分來做圓子用。（因為今天多蒸了一些來做別的菜，嘿嘿。）

把紫薯泥和紅薯泥都分別倒入一個乾淨的大碗裡，然後加入木薯粉。

注意：木薯粉建議不要用別的粉替代。

戴上手套，把兩種薯泥都混合成一個均勻、柔軟的麵糰。

好了，這裡我並沒有寫薯泥多少克，木薯粉多少克。注意，這並不是我不嚴謹。而是經過我多次的實踐，我發現刻意的規定具體量或者薯泥和粉的比例，這樣都不是最適合操作的。因為不同薯類的含水量不同；同一種薯類如果今年新鮮的和幾個月前陳舊的也很不同；不同的蒸鍋隔水蒸出來的含水量更是不同。所以如果我這裡寫了一個具體的量和或者比例，大家操作的時候（尤其是新手）並不恰當，很容易失敗。有些人說做芋圓類的多少薯泥加多少水就行，我是不認可的。這並不是我囉嗦。下面是我的心得。首先，做麵糰的時候加的木薯粉可以分多次（每次試著少量）新增；第二，邊加邊揉，戴手套更方便；第三，如果有必要，揉的過程中可以試著加一點點純淨水，當然，我的經驗是用淡奶油或者純牛奶替代水，這樣更好揉，最後味道也更好（按自己口味來選擇加什麼液體）。加液體也要每次一點點的新增，要不容易加多了。那麵糰揉到什麼狀態就OK了呢？第一，麵糰不粘手，不粘墊子（或者說不粘碗盆等），記住什麼都不粘了。第二，在什麼都不粘的情況下，比較柔軟，是一個軟軟的麵糰。可能很多朋友要問，那軟硬都是相對的，怎麼檢驗是一個合格的“軟”麵糰呢？好，我告訴大家。第一，在什麼都不粘的狀態下，可以稍微再加一點點液體，多揉一下（當然也別加太多液體，要不又會粘手粘墊子了）。第二，取一小塊麵糰，試著把它搓成一個長條。如果能輕鬆搓成一個長條，中間不會斷裂等等，那基本就是到位了，就可以了。以上這些都是我的心得。如果大家已經會製作芋圓了或者說按自己方法都做得很好了，就不要看了。如果新手要嘗試的或者還做不好的，建議參考我寫的這個方法來製作檢驗。做紫薯圓和紅薯圓都適用這個方法，做芋頭圓也很合適。但如果做南瓜圓的話，因為南瓜的含水量比這幾種薯類都多很多，所以南瓜泥做好後先放不粘鍋裡，炒幹水分，然後再做比較合適。這裡就不多說了。麵糰做好後，蓋上保鮮膜，放室溫中醒15分鐘左右。

醒好的麵糰，把它們搓成條狀，切成一個一個的小丁。有些人喜歡搓得細一點，最後切出來的是一個一個的小丸子。

有的人喜歡搓得粗一點，最後切出來的是一個一個小塊。這個就看大家各自喜好了。

切好的紫薯圓和紅薯圓在木薯粉裡滾一滾，防止它們互相粘上。

下面開始煮圓子。吃多少煮多少，做的多的就放保鮮袋裡直接放冰箱冷凍。以後每次要吃的時候，直接拿出來煮就可以，不用事先提前解凍。

鍋裡多放一些清水，水開後再下圓子。下入後用大勺子攪拌開，不用蓋蓋子。大火煮，再煮開後等圓子全部浮起，等個1-2分鐘，就可以關火，把紫薯圓和紅薯圓撈起了。用涼水衝一下，放碗裡待用。

接下來，下面我們再做一下龜苓膏。我是在網上買的龜苓膏粉來做的。製作的時候按操作說明來就可以了，比較簡單。量取龜苓膏粉10g放入一個乾淨的大碗內。

加入少量溫水調勻。

另外量取清水200ml放入鍋裡煮開，然後將煮開的水倒入之前已調勻的龜苓膏水裡。邊倒邊攪拌。攪拌均勻後倒入鍋裡，開火煮。煮開後火可以調小，繼續煮約1-2分鐘，就可以關火了。

放涼後，就可以切成龜苓膏小塊了。

好了，再煮一些西米吧。我是很喜歡在糖水裡加西米的。準備好西米吧。煮之前可以用水衝一下，也可以不衝。注意，不要用水泡噢。

鍋裡放水，水要多放一些，不要太少了。開火，水開後再下入西米。煮西米的時候火可以稍微大一點，同時用木鏟不停攪動。

越煮水量越少，西米也越來越透明，這就是快煮好了。一般煮15分鐘左右就可以關火了。關火後蓋上蓋子，燜8-10分鐘左右。

燜好後開啟蓋子，撈起西米，用涼水衝一下。放一邊待用。注意：如果發現燜好的西米還是有白心，說明沒有完全煮好。再開火接著煮幾分鐘燜幾分鐘就可以了。

這次還煮了紅糖汁。做法更簡單了，就是水開後，下入紅糖適量。再接著煮開就可以了。熱氣騰騰的紅糖汁，簡潔，和冬天很配呀！

噢，對了，還做了一鍋紅豆湯，忘記拍了哈！把紅豆提前泡2個小時，然後放電高壓鍋裡，再放點冰糖，多放一些純淨水。用的五穀雜糧的模式，做好後紅豆沙沙的，很好吃噢。

好了，紫薯圓和紅薯圓都做好，搭配的所有東西也都做好啦，下面就按自己口味喜好來裝碗裡吧！來一碗紅糖芋圓糖水吧。溫熱的紅糖汁，Q彈的紫薯圓和紅薯圓，好吃！

這是芋圓紅豆糖水，紅豆湯真的是很百搭呀！

紅豆西米龜苓膏芋圓糖水，哈哈哈，自己做的，真的是又Q彈又清爽呢！

最後是我和家裡人最喜歡的 - 紅豆西米龜苓膏芋圓椰奶糖水。顏值很高有木有！味道超讚的！有的朋友喜歡放牛奶也是可以的，我們家更喜歡放椰奶的味道。芋圓那麼Q，紅豆湯清甜，龜苓膏和西米也很好吃，再加上椰奶，哎，真的是太好吃了！（也可以放新鮮芒果粒，新鮮柚子粒在糖水裡，都是很棒的，總之怎麼搭配怎麼吃按自己口味喜好來就可以了。）這真是一碗溫暖又治癒的糖水呀，吃一碗，所有的煩惱都跑掉！如果看完有心動，那你有機會也給自己和家人做一碗好吃的芋圓糖水吧！

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