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母親節讓媽媽甜到心裡的養顏糖水-桃膠雪蓮子抹茶湯圓
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媽媽對我們的愛無私又樸實，但是歲月已經在她的臉上漸漸刻出了痕跡。5月10日是母親節，給媽媽端上一碗用天然滋補食材燉的糖水，滋陰養顏，益氣補血，讓媽媽吃在嘴裡，甜在心裡。感謝@Maggie_KK 童鞋的用心製作，這個母親節給媽媽呈上自己的一片心意吧。

食材
灣仔碼頭抹茶水晶湯圓 若干粒
野生桃膠 40g
野生皂角米（雪蓮子） 20g
蓮子 6-8粒
枸杞 若干粒
老冰糖 若干
純淨水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/7
    桃膠提前12小時泡發，將泡軟的桃膠表面的黑色雜質洗淨，再用清水清洗兩遍，掰成均勻的小塊。照片為泡發好的和乾的桃膠比較。
  • 步驟 3/7
    皂角米提前6小時泡發，然後清水衝一下。蓮子和枸杞無需泡發，洗淨就行。照片為泡發好的和乾的皂角米比較。
  • 步驟 4/7
    桃膠、皂角米、蓮子和老冰糖放入燉盅隔水蒸1小時。再放枸杞繼續蒸10分鐘。
  • 步驟 5/7
    另起一鍋，按照灣仔碼頭水晶湯圓包裝上的煮食方法燒煮抹茶水晶湯圓，中途無需加水。
  • 步驟 6/7
    煮好後把湯圓放進冷水裡浸一下，讓水晶湯圓盡顯透明的質感，口感也更好。
  • 步驟 7/7
    把水晶湯圓和糖水放一起，就是一碗甜美滋潤、口感豐富的美容養生甜品了。
小貼士

這碗甜品最大的特點就是好多的膠質，綿綢滑潤，入口有一種溫柔的感覺縈繞在唇齒之間。桃膠含有膠原蛋白、氨基酸和多種微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物；皂角米含有豐富的植物膠原蛋白，和桃膠性質相和，兩者搭配煮口感極佳，和抹茶水晶湯圓也極配。常吃皮膚水嫩、富有彈性、氣色紅潤有光澤。這兩種材料淘寶上有賣，我是買雲南產的野生桃膠和皂角米，所以要分別泡發12小時和6小時以上，才能釋放最豐富的膠質。注意孕婦忌食。

釋出於 2018-06-05
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