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芋圓糖水
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地板好硬荀潳芝

清潤爽口的燕窩混合著軟糯Q彈的芋圓，芋圓咬開來有芋頭、紅薯的清甜，也有糯米紮實的彈性，慢慢咀嚼還能吃到紅薯和芋頭獨特的香氣，還有幾顆堅果碎在嘴裡蹦來蹦去，這口感太夢幻了。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3個
紫薯 3個
芋頭 半個
即食燕窩 1瓶
水 適量
白糖 適量
木薯粉 適量
堅果 適量
煉乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番薯、芋頭切塊後隔水蒸熟；
  • 步驟 2/8
    去皮，趁熱撒上白砂糖和木薯粉，搗泥；
  • 步驟 3/8
    分別揉勻成光滑的麵糰；（過程記得加水）
  • 步驟 4/8
    搓成長條並切小塊，做成芋圓；
  • 步驟 5/8
    入沸水，煮至浮起，轉小火再煮3分鐘；
  • 步驟 6/8
    撈出投入冰水中備用。
  • 步驟 7/8
    擺盤。放入芋圓、即食燕窩；
  • 步驟 8/8
    淋上煉乳，撒上堅果碎，即可享用。
小貼士

1、若貪食過多芋圓，建議來一杯特製的老北京酸梅湯消消食，那就再好不過了。

2、芋圓原料可按照個人喜好選擇，可選擇紅薯、紫薯、芋頭、南瓜、山藥等等。

3、木薯粉可用地瓜粉、生粉替代，但是口感不一樣。建議木薯粉~

4、也可以加入牛奶或椰汁~

釋出於 2020-09-14
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